福井県越前市にある、越前そば屋さんの遊亀庵かめやへ行ってきました。
遊亀庵かめや とは
ピリリと辛みのきいた「おろしそば」を目当てに地元内外から常連客が訪れます、創業90年の福井の名店です。
そばと大根おろしには最上のこだわりがあり、そばは湿度や気温によってそば粉に加える水の量を調節し、機械だけには頼らずに手ごね製法で仕上げているそうです。また『かめや』の特徴でもある大根おろしには、その季節に適した辛みのある大根を店主自らが選んで使用しているそうです。
人気メニューの天おろし
一番の人気メニューはお客の声から生まれたという「天おろしそば」。たっぷりとおろしが入ったダシにサクサクの天ぷらを浸して、香り高いそばと一緒にいただくと、いくつもの味わいと食感が楽しめますよ。冬季は甘みのあるネギと鴨が美味しくいただける「鴨なんばん」も人気みたいです。
そんなわけで、一番の人気の天おろしを注文しました！
営業時間など
福井県越前市東千福町27-37
0778-22-0399
11：00～19：30（19：00LO）
毎週木曜日
20台
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